我的妈妈擅长很多事：做衣服、种花、按摩艾灸等，但有一件事她最不擅长，那就是下厨做菜，每一次她下厨做菜，对我们来说都是一次“大灾难”。但在新冠肺炎疫情时期，她这个“厨房小白”却给了我们一个大大的惊喜。
以前，每次妈妈下厨，我们全家人都摇头叹气，妈妈自己也皱着眉苦着脸。在疫情期间，我在手机里经常看到大家都在晒做蛋糕、做面包，我都快馋坏了，可家里没有人会做。妈妈知道后对我说：“我来学做蛋糕怎么样？”当听到这句话时，全家人都惊呆了，我兴奋地问：“你真的会做吗？”“相信我，肯定行。”
当天晚上，妈妈上网看了一个晚上的做蛋糕教程。第二天早上，妈妈拿出几个鸡蛋和一袋面粉就开始做蛋糕了，她先把鸡蛋打碎，分离蛋清和蛋黄，然后用打蛋器打发蛋清，她边做边自言自语“蛋清打到一根筷子插上去不倒就可以了”。但在第一次做时，手忙脚乱的妈妈不小心倒进了一点蛋黄和水，结果打了很久，发现筷子根本插不上去，妈妈叹了口气说：“这次报废了”。第二次，妈妈很小心地倒蛋清，没多久就打出了泡沫状，筷子插上去勉强站稳了，妈妈欣喜若狂把蛋清、蛋黄和面粉放在一起捞匀，然后就放进烤箱里了。没过多久，我突然听到妈妈喊：“天哪，我的蛋糕怎么黑了！”原来妈妈把烤箱温度调高了，导致烤出来的蛋糕顶部有点糊了。爸爸安慰道：“没事，把黑的部分去掉应该还可以吃。”妈妈有点沮丧地把蛋糕拿出来，把黑的部分去掉，自己尝了一口说：“跟外面卖的蛋糕一样，可惜就是有点糊味。”爸爸和我也尝了一口，觉得还挺好吃的，我们给出了大大的好评。
那一刻，我看到妈妈开心地笑了。看着妈妈发自内心的笑容，我突然明白，世上无难事，只要你下定决心勤学苦练，就一定会成功。
作者：西江中心小学 庞子隽