西山茶香润千年

采茶 佚名摄

桂平西山茶早已耳闻，一直想去探访，这次终于如愿以偿。

地处北回归线上的西山，气候温暖，雨量充沛，砂岩土壤和极富矿物质，便是这里产制好茶的主要原因。桂平西山茶属千年历史名茶，种茶始于唐代，传承至今，宋代列为贡品，明代已闻名于桂、粤、湘等地，近代更获得过毛泽东主席的回信鼓励。说到这封回信，背后还有一段动人的往事。

1949年，释宽能法师应巨赞法师及桂平县政府邀请，从广东曲江南华寺来到西山洗石庵任住持。彼时，西山茶的年产量只有17斤，一级好茶不足3斤。后来，在释宽能法师和佛教徒的努力下，西山茶逐渐繁盛起来。而真正让这段茶缘与共和国领袖产生交集的，是1955年的一次寄茶之举。

1955年，释宽能法师和众尼姑为表达对共产党和毛主席的感激之情，将新产出的茶叶精选了2斤，寄给毛主席。毛主席收到茶叶后，立即委托中共中央办公厅秘书室写来一封鼓励信。信中说：“宽能、昌慧君，寄给毛主席的信和茶叶均已收到，谢谢你们的盛意，你们在茶叶生产上获得显著成绩，这是很好的。希望你们今后继续努力，不断地提高产量和质量，以供应人民生活的需要。此复，并致敬礼。”落款为“中共中央办公厅秘书室，1955年8月4日”。其实在此之前，1952年释宽能法师也曾给毛主席寄过茶叶，中央办公厅秘书室同样给予回信并致谢意。

到了1962年，释宽能、释昌慧法师再次给毛主席寄去茶叶。这次毛主席委托中共中央秘书室回复道：“桂平县附城公社党委，你处西山茶园释宽能、释昌慧及全队社员，寄给毛主席的信和西山茶叶一盒收到了。中央已有指示，不能接受群众送的礼物，请转告他们，以后不要再寄送东西来。现将这盒茶叶折价20元汇去，请你们转交并代致谢意。此致，敬礼。”释宽能法师和尼姑们收到信后，感动得热泪盈眶，无限感慨地说：“共产党和毛主席是多么高瞻远瞩啊！”

从这些信件往来中，不难看出西山茶在当时已有不小的名气。而将西山茶推向更广阔天地的另一位关键人物，便是释宽能法师的老友——巨赞法师。说起巨赞法师，他与新中国的开国大典还有一段非同寻常的渊源。

1949年10月1日，新中国开国大典，毛泽东主席和众多开国元勋及各界人士代表在天安门城楼上参加庆典，其中有一位身体魁梧、穿着金黄色袈裟的僧人代表格外引人注目，那就是佛教界的代表巨赞法师。抗日战争时期，经田汉介绍，巨赞法师认识了周恩来，并请他题词纪念“南岳佛道救难协会”。周恩来欣然挥笔，写下“上马杀贼，下马学佛”八个苍劲有力的大字。如今，这八个大字镌刻在西山的棋盘石上。

巨赞法师的革命情怀，早在那时就已生根发芽。1940年秋天，日寇大举南下，长沙大疏散，巨赞法师来到了广西省府所在地桂林，寓于月牙山上的月牙楼。他在广西佛教协会里负责佛教杂志《狮子吼》，积极宣传抗日救亡运动，号召广大信众团结起来，与全国人民一道抗日救国。1942年春天，随着日寇侵华的步步紧逼，巨赞法师又从桂林来到桂平西山，住持龙华寺。在桂平西山期间，他得到了暂时的安稳，便致力于实践在桂林办《狮子吼》时就提出的新佛教改革主张——“学术化”与“生产化”，大力发展早已名闻中外的西山茶，增加寺庙收入，改善众僧尼的生活水平。可以说，巨赞法师既是爱国僧人的典范，也是西山茶振兴的重要推手。

那么，西山茶究竟好在哪里，能让历代高僧、文人乃至帝王、领袖如此青睐？《桂平县志》里的一段话给出了精妙的答案。

《桂平县志》里曾这样记载：“西山茶，出西山棋盘石乳泉井观音岩下，低株散植，绿叶铺棻，根吸石髓，叶映朝墩，故味甘腴而气味芬芳，炎天暑溽，避地禅房，取乳泉水煮之，扑去俗尘三斗，杭州龙井未能逮也。”短短数语，便将西山茶的优势尽数道出。西山茶贵在“灵气”，贵在它生长于环境幽雅的思灵山（桂平西山别称）中，而棋盘石、乳泉井、观音岩下恰恰是它的避身之所。西山茶又名棋盘石西山茶或棋盘仙茗，既饮甘泉，又吸纳岩石下沙地的营养。带着对这些历史与文化底蕴的认知，我决定亲身走进那片传说中的老茶园。

陪同我采访的是贵港市人大代表、桂平市碧水茶园公司总经理姚卓帆。我们一路走，他一路给我介绍桂平西山茶的历史、文化与名人的故事。我们来到西山那片老茶园，梯田结构的茶园位于棋盘石下面，远远便能看到“上马杀贼，下马学佛”八个大字。茶园分为两部分：上部分为洗石庵的茶园，下部分为国营桂平西山茶厂的茶园。姚先生说，当年的西山茶厂就建在这里，他的父亲就是这里的厂长。看完了历史厚重的老茶园，姚先生又热情地邀请我去看看他自己一手创办的现代茶园。

午饭后，我们驱车前往桂平市紫荆镇小江村姚先生的茶园。十八河畔，连绵的茶垄如绿色的波浪此起彼伏。这里与西山同属大瑶山余脉，水汽充沛，生态纯净。姚先生说，这片茶园面积有500亩，引进西山群体种、西湖龙井等品种，规模化种植，主打“大藤峡”“金田红”两大品牌。姚先生坚信，品质是产业的生命。他坚持不施农药、不用除草剂，主施有机肥，守护茶叶的天然本味。茶园坚守古法工艺，人工除草，土炉烘干，保留茶香底蕴；同时引进半自动绿茶生产线和全自动红茶生产线，实现传统与标准的融合。岁月淬炼，茶香更醇。2023年，碧水茶园茶叶获“桂茶杯”特等奖；2025年，再摘“桂茶杯”特别金奖。公司先后获得自治区级农业龙头企业、绿色食品认证、双地理标志认证、国家级富硒认证等荣誉。

山风拂过，茶香四溢，萦绕在依山而建的茶文化博览园周围。在姚先生的茶博物馆里，我们品着西山乳泉水泡的西山绿茶与红茶。茶叶墨绿、翠绿，蜜香、荷香盈满茶室。他谈起创业的艰辛：父亲走得早，接手后全靠他一个人打拼，一步一步做起来，如今已成为当地的龙头企业。

离开茶园时，我突然意识到，我所看到的这一切，不仅是一道风景，更是一幅产业兴旺、乡村振兴的生动画卷。而这幅画卷的背后，凝结着姚先生多年的心血。

编辑：