水培芽苗菜种出绿色“聚宝盆”

盛夏时节，广西国控集团所属广西农垦西江农场有限公司（以下称西江农场公司）五分场的水培芽苗菜项目基地里，一排排、一框框的芽苗菜有序叠放在宽敞整洁的孵化车间。采摘、清洗、分装后，这些色泽鲜亮、口感脆嫩的芽苗菜被装上冷链车，运往南宁、柳州、玉林等地，以及粤港澳大湾区。

不同于传统土壤种植与季节限制，绿豆芽、黄豆芽在水培种植框里舒展生长，挺拔的芽苗如同整齐列队的士兵，生机勃勃。基地采用无土栽培新模式，打造的“西江芽”品牌芽苗菜正以日产30吨、占广西10%市场份额的强劲态势，成为绿色蔬菜“聚宝盆”。

近年来，西江农场公司在高质量完成农场企业化改革、全面转型为现代企业基础上，始终未曾停下现代设施农业与现代特色高效农业的探索步伐。当集团公司吹响转型打造全国一流食品企业的号角，新的发展课题摆在西江农场公司面前：一流食品企业之路该走向何方？

“西江农场公司在发展自有配送体系，积极开展食品配送业务的过程中，发现配送对象对蔬菜的需求量旺盛，我们既然能送牛奶等农垦产品，为什么不能一起送蔬菜呢？”西江农场公司党委书记、董事长杨立军介绍，公司利用农场紧靠城区的区位优势，已打通全市部分超市、学校等单位的配送渠道，且拥有西江农场公司五分场1200亩的蔬菜基地，结合现代设施农业发展，西江农场公司将目光瞄向绿色有机蔬菜种植。

种植哪一个品类的蔬菜？哪种蔬菜既受市场欢迎又利润可观？西江农场公司领导班子锚定方向后，新的问题马上又来了。西江农场公司主要领导带队开展多方考察与市场调研分析，在探索对比中，水培芽苗菜进入了大家的视野。

与传统农业生长周期长、依赖自然条件的特点不同，水培芽苗菜具有生长周期短、产量高、不受自然因素制约的优势，能够实现工厂化、标准化、立体化、规模化生产，且市场需求量大。基于这些优势，西江农场公司领导班子达成共识，一致认为水培芽苗菜项目前景广阔、大有可为。

2023年，西江农场公司充分发挥五分场蔬菜基地的优势，启动水培芽苗菜项目建设，注册“西江芽”品牌。2024年，西江农场公司将五分场2700平方米的蔬菜分拣平台改造升级，建成日产100吨的水培芽苗菜新厂房。在此期间，西江农场公司主要领导多次带队前往山东、河南、河北等地的大型豆芽厂学习先进经验，引进先进种植技术与设备，提高芽苗菜的生产效率与自动化水平；与市农业科学研究院等科研机构达成合作，利用先进技术把控芽苗菜品质，提高市场竞争力。

“芽苗菜脱离土壤，从源头上隔绝了土传病虫害，不施农药化肥，还能够保留食材本味。”基地负责人杨超浩介绍，基地采用水培技术，全程脱离土壤，通过智能温控系统将温度精准控制在25℃，自动喷雾装置保持湿度，严格的车间隔离和消杀制度杜绝感染变质等品质风险，为芽苗菜创造最佳生长环境。

经过两年的建设发展，“西江芽”芽苗菜种植经历了小框种植，到不锈钢大桶种植，再到大框种植的过程；生产厂房面积从最初的800多平方米扩展至3600多平方米；日产量从10吨提升至如今的30吨；种植品种从单一的黄豆芽和绿豆芽，拓展至黑豆芽、豌豆芽、花生芽、萝卜苗、香葱等，满足不同市场需求。单位面积产出效率的提升与厂房的扩张，大幅提高了生产能力。

高生产能力使西江农场公司能够快速响应市场需求，“西江芽”品牌芽苗菜直供南宁、柳州、玉林、北海等城市10多家销售网点，与区内多家农贸市场、超市、学校、企事业单位及配送公司建立合作关系，成为消费者的首选，2024年实现营收1000多万元，2025年预计实现营收2000多万元。西江农场公司以认知突破和敢为人先的勇气探索出契合西江实际、独具西江特色的一流食品企业建设之路，也是其践行国企担当、助力乡村振兴的生动实践。

作者：全媒体记者 欧钰宇 通讯员 侯莹莹 郑 瑶