贵港讯 11月7日至8日，全国中医药膳职业技能培训在我市举行。来自北京、广东、云南等地从事中医药膳食养相关工作、餐饮企业人员约50人参加培训。

此次培训班邀请了具有丰富教学经验和药膳制作经验的中国药膳研究会专家杨锐、焦明耀、张文高、范文昌，以及中国药膳大师宋子刚、中国烹饪大师胡贺峰、国家烹饪技师张草友，分别就药膳食品相关政策法规、中医药膳基础理论、不同体质人群药膳配方、四季节气药膳养生、特色药膳制作、家庭常用药膳制作等方面的知识和技能，对学员进行理论与实操技术相结合培训。

实践教学现场，焦明耀团队就麦冬当归乌鸡汤、紫苏三黑虾、百合淮山膏等养生药膳的食材与药材的用量比例以及烹饪技巧的运用等方面展开了详细的讲解。参训学员在老师的指导下进行了实际操作。学员们一致认为，这种把理论与实践相结合的培训方式非常好，让大家有效掌握了中医药膳的基本理论和具体操作方法，在今后的工作中，他们会将所学知识充分运用到特色药膳的制作与推广之中，全力推动中医药膳事业不断向前发展。

据悉，此次培训由中国药膳研究会主办，中国药膳研究会人才培训与评价认证专委会承办，以响应“健康中国”行动计划，强化中医营养学科建设，加强中医药膳食疗专业人才队伍培养，加速药膳队伍建设，赋能中医药膳产业发展。

作者：易舟琴