寻味荷城——寻找贵港好味道

商家利用覃塘毛尖茶研发出新饮品，倍受年轻人喜爱。 全媒体记者林子棠摄

贵城老街的油糍、卷筒粉，勾人流口水；丹竹的余甘果鸡汤，醇厚回甘；覃塘莲藕酿，粉脆香甜；桥圩鸭肉粉，汤底煨煮着经年烟火……随着“寻味荷城”美食文化活动的持续推进，一批口碑过硬、底蕴十足的本土特色美食与乡土风物，通过贵港市融媒体中心记者的纪实镜头走进大众视野，从街巷私藏、乡野特产变为全城热议、游客追捧的荷城特色美食，让藏在浔郁大地的烟火百味，成为展示城市魅力、激活文旅消费的鲜活载体。

今年以来，由市文化广电体育和旅游局、市融媒体中心、广西广电网络科技发展有限公司贵港分公司联合推出的“寻味荷城——寻找贵港好味道”美食文化活动，聚焦有品质、有故事、有特色、有传承的本土风味，挖掘荷城饮食文化内涵，以烟火为媒讲好荷城故事，让本土百味成为赋能文旅融合、展示城市气质的鲜活名片。

依托丰富文化开启一城寻味之旅

贵港，别称荷城，坐落在广西最大的平原——浔郁平原，郁江自西向东奔流不息，滋养万物。拥有2200多年历史的荷城，既有骆越文化的深厚底蕴，又接纳南下的中原文化以及溯江而上的广府文化，多元文化交融，造就了荷城独特的饮食文化，每一味皆融入百姓日常生活。

“开展‘寻味荷城’活动，目的就是深挖本土优质资源、盘活烟火经济、讲好风物故事。”“寻味荷城”项目负责人谢静翔介绍，当下，老百姓越来越注重饮食的健康品质与消费体验，希望通过寻访报道，让市民读懂本土饮食文化，让游客记住荷城特色风味，实现以食传文、以食兴旅、以食旺业。

活动自启动以来，始终坚守“重口碑、重品质、重底蕴”的寻访准则，聚焦诚信经营、特色鲜明、群众认可的本土经营主体，通过记录有温度、有底蕴的荷城烟火，依托“贵港宣传”微信公众号等平台征集美食线索，由寻味团队实地核验，严守品质口碑，通过图文、短视频等融媒体矩阵传播，让荷城每一味烟火，被如实记录、广泛传播。

在一线寻访中打捞百味故事

“寻味荷城”直播团队走进桂平市麻垌镇荔枝种植基地直播销售荔枝 。全媒体记者林子棠摄

盛夏6月，“寻味荷城”团队来到桂平市麻垌镇，开启夏日荔香寻味之行。

麻垌荔枝种植历史悠久，可追溯至宋代，明朝王象晋所著农学典籍《群芳谱》，记述了麻垌南乔、西岸一带的黑叶荔（即如今的禾荔）。千年种植底蕴，造就了该地荔枝皮薄肉厚、清甜脆口的独特品质。

正值荔枝收获季，漫山果园红果缀枝、欢声笑语。该团队将直播间搬到荔枝林间，开启沉浸式实景寻味直播。镜头跟随主播穿梭于硕果累累荔园，近距离展示饱满红润的鲜果，剥开果壳，晶莹果肉令人垂涎；轻咬一口，果汁四溢，直观呈现麻垌荔枝的诱人口感，引得网友弹幕互动不断。当天，直播间曝光量突破10万，让藏在深山的千年荔香走出乡野、走俏全国。

镜头之外，果农农日萤感慨，以前，只懂得赶圩摆摊售卖，销路窄、价格不稳；如今依托电商直播、全媒体宣传，线上订单源源不断，稳稳守住了丰收底气。

“生活港甜村的绿豆沙牛乳很好吃，还有香菜冰淇淋很有特色，平时很少宣传，希望你们能去探访一下。”有网民向栏目组热情举荐自己的私藏好店。

循着这条线索，寻味团队专程来到位于市中心城区国际生活港甜村天然手作甜品店，但见店面简约干净、氛围温馨；进门就闻到一股绿豆熬煮的香气，不冲鼻，很柔和，店主林湘萤站在操作台前，把绿豆往制冰机里倒，准备制作绿豆沙。

林湘萤是一名台湾同胞，跨越山海扎根荷城的岁月里，因割舍不下心底的家乡味，于是自己开店，把台湾夜市甜品手艺带来荷城。

“我们每天现熬的绿豆，确保食材新鲜。”林湘萤介绍道，店内招牌绿豆牛乳冰沙，口感细腻清甜，奶香柔和不腻；独创的花生香菜冰淇淋春卷，保留了台湾地道混搭风味，层次独特、鲜香回甘，特色十足。

“在台湾，这是很经典的街头小吃，我嫁来贵港，总想把家乡的味道分享给这里的人。”林湘萤在接受记者采访时坦言，只想守着一方小店，用一碗碗甜品安放乡愁、温暖市井。

寻味团队全程实拍备料、制作、出餐，倾听林湘萤跨城安家、以味传情的背后故事，通过短视频、图文立体展示小店的匠心与特色，让这藏在街巷的一味，被更多市民熟知、认可。

“寻味荷城”活动开展以来，众多市民、网友主动留言荐味，分享日常偏爱、口碑过硬的老店风味与时令农产品。这些来自市井的互动，成为寻味最接地气、最可靠的寻访线索。

从时令节点奔赴乡野风物，从网友的一条留言出发，寻味团队沉到街巷、扎进田野，从本土传统饮食，到小众新意风味，把每一次寻访做成有画面、有人物、有故事、有温度的纪实内容，让寻味不只寻口感，更寻人情、寻民俗、寻城市多元文化内核。

既是文化软实力更是经济硬实力

平南县丹竹余甘果博物园负责人黄博萃在“寻味荷城”里介绍余甘果新产品。全媒体记者张庆杰摄

当下正值余甘果丰收季，平南县丹竹余甘果博物园果香四溢，游客结伴前来，沉浸式体验林间摘果、林下就餐的田园乐趣。

这番客流涌动的喜人景象，正是“寻味荷城”全媒体宣传赋能本土风物、激活乡村消费的生动写照。

“报道播出来之后，不少人打电话咨询，预订。”果园负责人黄博萃说。这名“00后”返乡创业青年介绍，此前其团队靠自有账号积累了部分熟客，但传播范围有限。经过栏目实地拍摄，借助贵港融媒全媒体矩阵推送，小众的余甘果迎来意想不到的出圈。

黄博萃团队利用余甘果鲜果、果脯以及果树下散养的土鸡，研发出余甘果鸡汤、余甘果酱拌粉等特色菜式，贴合当下健康饮食需求。寻味镜头现场记录美食制作过程，主播出镜推荐，接地 气的纪实内容上线后迅速引发关注。

不少食客看了视频后来到果园品尝。余甘果酱拌粉清爽回甘、不油不腻，酱汁咸淡适中，老少皆宜，搭配本土花生油，风味独特；招牌余甘果鸡汤味道独特，营养丰富；林下散养土鸡啄食余甘果生长，肉质紧实弹韧，现抓现做，最大程度保留原生态本味。游客品尝后还采购新鲜余甘果回家，尝试新吃法，带动鲜果销量持续上涨。

如今，黄博萃和团队正谋划更多深加工产品，让这颗小小余甘果走向更广阔的天地。

乘着寻味宣传的出圈热度，扎根本土的特色品牌“山边人家”同样实现提质升级，店内特色农家乐菜品借助栏目镜头得到广泛宣传，让更多市民游客认识荷城本土饮食。同时依托“西江潮生活”打通线上展销渠道，经过“寻味荷城”多渠道传播，“山边人家”被更多人了解，线上销量稳步上升，线下打卡客流持续增多。

谢静翔表示，“寻味荷城”依托权威平台优势、纪实化新闻表达，让一众原本口碑良好的本土优质美食、诚信经营商户、特色农产品进一步出圈出彩，实现了“好味道更响亮、好匠心更知名、好生意更红火”的正向赋能效果。

截至9月10日，“寻味荷城”已推出微信视频号、抖音、图文推文、小红书等各类内容104期，总流量超100万，梳理形成荷城美食必吃榜、老字号名录和美食地图，有效带火本土餐饮门店，激活本地消费市场，擦亮城市美食名片，助力我市文旅融合稳步发展。

港南区生产的莲藕。全媒体记者林子棠 通讯员谭天力摄影报道

作者：全媒体记者林子棠
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